蕎麦切り包丁の製作

 

最近、蕎麦打ちがマイブームで

公民館で蕎麦打ち教室の先生まで

やりましたが、

麺台やのし棒、駒板を自作して

生徒に教えました

教室が終わってから、やはり

蕎麦打ち包丁やこね台も

自作せねばと言う思いが強くなり

今回は、蕎麦打ち包丁の製作です

丸鋸の歯を使います

以前にナイフ製作でも使いました

刃渡は３０ｃｍにします

グラインダで切り取り

グラインダーの歯を二つ使いました

ここからは研磨作業

グラインダーや鉄工やすりで

片刃を作っていきます

ピカールから青棒とかで

磨いていきますが

中古の丸鋸の歯で傷だらけなので

なかなかピカピカになりません

かなり時間を使いました

これなら、仕事で取引している

研磨屋さんにお願いしてもいいけど

それだと自作にならないですよね

柄は庭木を使います

ピン留めしてもいいけど

接着剤で十分でしょう

このあと、砥石で刃をつけました

はいこれで完成

では、実戦いきます

ノープロブレム

さあ次はこね台作製だ～